蛋雞場管理模式比較與對雞蛋生產表現之影響

本研究旨在探討飼養管理因子對蛋雞產蛋性能之影響,並比較分析具代表性的商用蛋雞於開放式高床雞舍及密閉式水簾雞舍飼養時之產蛋表現。
開放式高床雞舍飼養之四種蛋雞品種(海蘭W-36白殼、龍門白殼、海蘭棕殼、龍門棕殼)之初產週齡,以海蘭W-36白殼蛋雞之19週齡為最早,其他三品種蛋雞的初產週齡約在21至22週間,兩種海蘭品種蛋雞有較長的產蛋高峰期,且在產蛋高峰期也有較高的平均產蛋率。從初產至產蛋51週止,平均產蛋率分別為海蘭W-36白殼蛋雞76.78%、龍門白殼蛋雞66.83%、海蘭棕殼蛋雞74.40%、龍門棕殼蛋雞70.30%。產蛋期間各品種平均日死亡率分別為海蘭W-36白殼蛋雞0.03%、龍門白殼蛋雞0.04%、海蘭棕殼蛋雞0.09%、龍門棕殼蛋雞0.08%,白殼蛋雞死亡率明顯低於棕殼蛋雞。在產蛋高峰期,海蘭W-36白殼蛋雞的飼料換蛋率為2.12,明顯優於其他雞種之飼料換蛋率。研究發現雞齡及雞種對蛋場整體的劣殼蛋比率有顯著影響,退羽雞及產大蛋雞種佔有率增加皆會增加劣殼蛋比率,而雞舍環境溫度對劣殼蛋比率影響則較不明顯,可能與高床雞舍設有自動灑水控溫裝置有關。

冬蟲夏草醱酵產物生產及促進產蛋雞生產性狀、雞蛋品質之影響

本論文探討目的為以固態醱酵技術生產冬蟲夏草固態醱酵產物,探討醱酵條件對其產物之影響,進一步探討飼糧中添加冬蟲夏草醱酵產物對產蛋雞生產性狀及雞蛋品質之影響。第一部分: 60隻42週齡單冠白色來航產蛋雞(Hy-Line W36),逢機分置於飼糧中添加交織頂孢黴醱酵產物0、0.1、0.3、0.5 %處理組中,每處理3重複,每重複5隻,試驗期為11週。結果顯示,於試驗全期0-11週,隨著劑量添加,產蛋率及蛋產量呈線性增加(P < 0.05),以0.3%處理組之產蛋率及飼料換蛋率顯著優於對照組(P < 0.05)。於雞蛋貯存第3天時,添加0.1及0.3%組蛋白高度及豪氏單位顯著較對照組佳(P < 0.05),而貯存9天時,0.1%組之豪氏單位顯著高於對照組(P < 0.05),而貯存至15天時,0.3%組之蛋白係數及豪氏單位均高於對照組(P < 0.05)。第二部分:試驗一,比較肉雞完全飼糧或小麥50 g做為固態醱酵基質,添加蛹蟲草菌液後將水分調整為基質:菌液分為1: 0.9,顯示以小麥做為基質菌絲生長情形較肉雞飼料佳。試驗二,以小麥作為固態醱酵基質,以水分含量、醱酵天數、pH值及醱酵溫度作為培養條件探討,以水分1:0.9、醱酵天數21天、水分pH值6.2及醱酵溫度為20℃,可提高β-聚葡萄糖含量。

不同基質松杉靈芝醱酵產物對產蛋雞生產性狀、雞蛋品質和抵抗沙門氏菌之影響

本論文目的為探討飼糧中添加不同基質松杉靈芝醱酵產物對蛋生產性狀、雞蛋品質和抵抗沙門氏菌之影響,並進一步探討如何有效提升醱酵產物中β-聚葡萄糖(β-glucan)含量。第一部分:選取81週齡之單冠白色來航產蛋雞(經過強迫換羽,第二產期) (ISA white) 20隻,逢機分置於飼糧中添加0%、0.3%松杉靈芝小麥醱酵產物(GTW)、0.3%松杉靈芝燕麥醱酵產物(GTO)、0.3%松杉靈芝大麥醱酵產物(GTB)及0.3%赤芝小麥醱酵產物(GL)處理組中,每處理組4重複,試驗期間為35週。結果顯示,綜合全期1-35週雖然各組間生產性狀未有顯著差異,但GTO、GTB及GL組在產蛋率、蛋產量及飼料換蛋率上皆較對照組有較佳趨勢(P > 0.05)。於雞蛋儲存0日內,GTW組有較高的蛋白高、蛋白係數及豪氏單位,且顯著高於GL組 (P < 0.05),儲存6日時GTO組與GL組蛋黃係數顯著較對照組高(P < 0.05),儲存9日時各組在所有蛋品質指標上皆未有顯著差異(P > 0.05)。

飼料中添加荔枝殼多酚萃取物對於蛋雞蛋黃品質、免疫功能及抗氧化作用之影響

在商業化方式飼養下,家畜之營養已達到平衡,因此在其營養水平下如何提升動物健康及生產能力,為動物營養學家所研究之方向。有不少研究指出於飼料中添加農業廢棄物所萃取之酚類可有效改善動物之生產能力、提升產品品質、改善氧化壓力及調節免疫等功能。但荔枝殼萃取之多酚對於雞隻之氧化壓力並同時調節雞隻之免疫力其研究報導並不多,黑葉荔枝為台灣特有品種,荔枝及其加工品銷售增加,處理其廢棄物果皮便成主要之問題,如可多加利用,便可有效提升荔枝之價值。有不少研究報導指出荔枝粗萃物具有良好之生物活性,如抗氧化、抗病毒、保肝及調節免疫之能力。因此本實驗之主要研究目的為於飼料添加中不同濃度荔枝殼多酚萃取物並評估是否具有提升蛋雞隻之生產性能、蛋品品質、及強化免疫功能與抗氧化之能力。以40隻三十六週齡龍門品系蛋雞分成四組,每組兩重複,實驗時間為六週,前二週為預備期,分別為飼料中添加不同劑量之荔枝殼多酚萃取物。高劑量 100 ppm (T3) 組、10 ppm 中劑量 (T2) 組及 1 ppm 低劑量 (T1) 組,與不添加任何荔枝殼多酚萃取物之對照 0 ppm (T0) 組,飼育於開放式蛋雞舍,光照週期為17小時,實驗期間飲水及飼料採任食直到實驗結束。採集第三至第五周間之雞蛋同時收集儲存於4℃冰箱6個星期後進蛋黃品質分析。

不同環境溫度、蛋白質、色胺酸、甲硫胺酸及維生素B6對肉雞生長成績及屠體性狀之影響

本試驗之目的在於探討不同環境溫度、蛋白質、色胺酸和甲硫胺酸及維生素B6對肉雞生長成績及屠體性狀之影響。試驗一採用96隻1日齡愛拔益加品系肉雞,依體重逢機分配至各個處理,每處理12重複,每重複1隻雞,試驗期間採24小時光照,每日每隻雞採任食任飲之方式,試驗為期6週。本試驗採2(溫度)×2(蛋白質)×2(色胺酸)的複因子設計,溫度處理分別為低(22°C)高(30°C)溫;蛋白質處理分別為低(14%)高(23%)蛋白質以及色胺酸處理分別為中(0.25%)高(0.40%)色胺酸,0.25%色胺酸組(14%和23%蛋白質飼糧中皆無添加色胺酸);0.44%色胺酸組(14%蛋白質飼糧中添加0.3%色胺酸,23%蛋白質飼糧中添加0.1%色胺酸)。隨著環境溫度增加,雞隻之攝食量和體增重在中期,後期及全期有顯著降低的情況,飼料效率方面則隨著環境溫度的增加,在前期,中期及全期則有顯著改善。而隨著飼糧中蛋白質濃度的增加,則不論在前期,中期,後期及全期,雞隻之攝食量,體增重及飼料效率則有顯著改善。隨著飼糧中色胺酸濃度的增加,對雞隻之攝食量,體增重及飼料效率則無顯著差異,但前期雞隻攝食量和體增重有增加之趨勢;而其體增重於第一週有顯著增加,第三週則顯著降低。飼養於中期之雞隻其飼料效率則隨著飼糧中色胺酸濃度的增加而顯著變差。

飼糧中添加瘤胃細菌素對白肉雞生長性能與脂質代謝之影響

本試驗旨在探討飼糧中添加含瘤胃細菌素酵母菌對白肉雞生長性能與脂質代謝之影響。試驗採用一日齡愛拔益加肉雛雞135隻,不分公母逢機分配入三個飼糧處理,分別為基礎飼糧組與含瘤胃細菌素酵母菌添加處理組(0.125% 與0.25%)。每處理組各3欄重複,每欄15隻雞,試驗期間雞隻採任食任飲之方式。資料收集為每週記錄雞隻生長性能,於21和35日齡時,各處理隨機選取6隻雞,將雞隻電擊犧牲收集血液、臟器、腸道與腹脂,進行生長性能、臟器重量百分比、血液生化值檢測、腸道菌相、肝臟脂質含量與肝臟脂質代謝相關基因之表現進行分析及探討。結果顯示,雞隻21日齡之生長表現,添加0.25%含瘤胃細菌素酵母菌之組別,其雞隻體重有較重之趨勢,但與對照組者未達差異顯著(P > 0.05),而35日齡添加0.125%之組別,其體重顯著較對照組輕(P &;lt; 0.05),在添加0.25%之處理則與對照組者無差異顯著(P > 0.05)。飼料轉換率於白肉雞全期皆無顯著(P > 0.05)。臟器重量比方面,添加含瘤胃細菌素酵母菌0.125%於雞隻21日齡時,其脾臟重量比顯著重於0.25%處理組(P &;lt; 0.05),但與對照組者無顯著差異(P > 0.05)。在肝臟及華氏囊重量比方面,含瘤胃細菌素酵母菌之組別與對照組者無顯著差異(P > 0.05)。

ERP生管模組應用在養雞場之研究

雞隻為台灣重要的畜產物之一,但長期以來從業人力普遍缺乏,因此養雞業者除了擴大養雞規模以尋求規模經濟的效益之外,且極力尋求科技的協助以提升經營效率並降低人力成本的負擔。對雞隻的飼養管理而言,生長階段的即時重量量測是一項重要的管理工具,其可用來評估飼料換肉率與瞭解雞隻的生長速率,然而如何在不驚嚇雞隻的情況之下達到雞隻活體重量量測為實務上的重要議題。因此,本研究建置一套雞隻活體重量量測自動化監控管理系統,並於養雞場進行實地實驗以實證其效用。本研究也帶入企業資源規劃系統之生管模組概念,以及利用企業資源規劃系統系統模組來建立管理雞隻飼料、飲水與藥品等需求。並且將企業資源規劃系統模組與雞隻重量量測平台整合在一起,從中量測雞隻重量獲取重量數據,藉此調整管理飼料等供應需求。
  本研究建置活雞重量量測平台呈現擷取的數據於平台頁面上,因此決策者可以即時看到數值資料,並且系統會提供異常警示,告知使用者資料異常,並且整合企業資源規劃系統,應用於養雞場飼養流程之中,有別於以往僅限在電腦自動化應用程式的數據監測,未將飼養的流程管理進行有效的監控,納入企業資源規劃系統能使決策者有效的監控活雞生產與量測等數據,進而使決策者較為迅速反應去處理異常的情況。

單細胞藻蛋白取代飼糧中魚粉對雞隻生長性能、屠體性狀及營養代謝之影響

本研究之目的旨在探討單細胞藻蛋白(algae single cell protein, ASCP)取代飼糧中魚粉,對雞隻生長性能、屠體性狀及營養代謝之影響。試驗一選用49日齡之黑羽土雞352隻,採4處理 × 4重複(公母各2重複)之試驗設計,公母分飼,每欄22隻。以基礎飼糧預養7天後開始試驗。試驗二使用一日齡愛拔益加肉雛雞460隻,採4處理 × 4重複,公母混飼之試驗設計,每欄24隻,剩餘76隻雞作為代謝試驗用雞隻。處理組分別為:BD(基礎飼糧)、FM1.25(飼糧中含fish meal 1.25%)、ASCP1.25(飼糧中含ASCP 1.25%)及ASCP2.5(飼糧中含ASCP 2.5%)。飼糧及飲水皆採任食。試驗一黑羽土雞於70、84及98日齡;試驗二白肉雞於14、28及38日齡,雞隻個別秤重並記錄每欄之飼料消耗量。試驗結束後,每處理組逢機選取8隻與平均體重相近之雞隻犧牲,進行血液生化、屠體性狀、肌肉一般組成分及肉品質之測定。試驗一黑羽土雞於84日齡時,每欄選取2隻體重相近之雞隻(♂2491 ± 98 g; ♀2160 ± 91 g),每處理8隻雞,共32隻雞進行代謝試驗。試驗二白肉雞於28日齡時,選取24隻體重相近之雞隻(1323 ± 35 g),隨機分成4個處理組,每處理組6隻雞,置於個別代謝籠,採全糞收集法,進行雞隻營養分利用率之測定。

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