飼糧中添加DHA與枸杞改善產蛋雞出血性脂肪肝

出版年份: 
2014年
主題類別: 
關鍵字: 
摘要: 

出血性脂肪肝 (fatty liver hemorrhagic syndrome, FLHS)為產蛋禽常見之代謝疾病。由於蛋雞進入產蛋高峰時,肝臟常因進行大量的脂質合成而產生脂肪肝之症狀,而隨著脂肪堆積的增加,造成肝臟發炎及破損而出現肝臟出血的現象,嚴重者會造成產蛋驟降並雞隻死亡,造成農民之經濟損失。本試驗之目的乃希望利用飼糧中添加二十二碳六烯酸 (docosahexaenoic acid, DHA)與枸杞,改善產蛋雞出血性脂肪肝,並生產機能蛋,增加雞蛋附加價值。
本試驗以DHA藻油 (0, 1%)及枸杞 (0, 2%)進行複因子之試驗,各處理分別為DHA藻油0%和枸杞0% (對照組)、DHA藻油0%和枸杞2%、DHA藻油1%和枸杞0% 以及DHA藻油1%和枸杞2% 之四個處理組。以84隻海蘭品系W-36來航蛋雞(36週齡),進行24週試驗 (36-60週齡),試驗期間飲水、飼料任飼。結果顯示,DHA藻油及枸杞處理不影響各處理組生長性狀及產蛋率 (P > 0.05);各處理組血漿中總膽固醇 (total cholesterol, TC)及三酸甘油酯 (triglyceride, TG)濃度無顯著差異 (P > 0.05)。而在肝臟分析方面,與對照組相較,DHA藻油可改善60週齡蛋雞FLHS出血評分、降低肝臟中TC、TG濃度及脂肪堆積 (P< 0.05);枸杞可降低60週齡蛋雞肝臟TC含量 (P< 0.05),而於36及48週齡,各處理間無顯著差異 (P > 0.05)。基因表現分析方面,DHA藻油可降低48-60週齡蛋雞acyl-CoA oxidase (ACC)及fatty acid synthase (FAS) mRNA表現量 (P < 0.05),似乎可以解釋DHA減緩脂質合成的原因。而各處理組於促發炎細胞激素tumor necrosis factor alpha (TNF-α) 與interleukin-6 (IL-6)之mRNA表現量無顯著差異 (P > 0.05),但於肝臟切片H&;E染色上可觀察到有發炎反應的發生。在蛋品分析方面,DHA藻油及枸杞處理之豪氏單位無顯著差異 (P > 0.05),顯示處理對蛋的品質無負面影響;而在蛋黃色澤上,枸杞可增加蛋黃之紅色 (a值) (P < 0.05)及黃色度 (b值) (P < 0.05),而亮度 (L值)則稍為下降 (P < 0.05)。DHA則不影響蛋黃色澤 (P > 0.05),但可增加蛋中DHA含量。
綜上所示,DHA 藻油及枸杞對蛋雞生長性狀及產蛋性狀無負面之影響,而DHA 藻油可降低60週齡產蛋雞肝臟出血、肝臟中脂肪的堆積,並減緩肝臟發炎而改善FLHS。雖然枸杞對於改善FLHS之作用較DHA藻油不顯著,但對DHA藻油改善FLHS之效果亦無負面影響。在蛋品方面,飼糧中添加DHA藻油可增加蛋黃中DHA含量,提升蛋之營養價值,而枸杞可增加蛋黃色澤,提升蛋之經濟價值。因此,DHA藻油及枸杞為安全健康之飼料添加物,可改善產蛋雞FLHS,並生產較高經濟價值之機能蛋。