雲林黃氏烏骨雞場經營策略之分析

出版年份: 
2014年
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土雞為臺灣特有之一項家禽產品,長久以來深受國人喜好,惟臺灣加入WTO世界貿易組織、政府實施傳統市場禁宰活禽政策及雞隻飼養型態似乎無法順應時代潮流等因素,導致市場佔用率有下降之趨勢,因此,我們必需對這項產品給予定位,否則飼養業者對土雞產品見解各有不同,在與洋雞競爭力抗衡上必大打折扣。
本研究採個案研究法,以雲林黃氏烏骨雞場為個案對象,針對臺灣目前土雞產業環境及個案的經營策略進行分析,主要內容包含SWOT分析及五力分析等,經由本研究整理分析,並檢視黃氏烏骨雞場經營策略,並提出結論與建議,期望藉由研究個案,達成協助未來養雞業者經營策略建構目的,使這項傳統產業能順勢提升競爭力並可永續發展,甚至拓展海外國際市場。